静岡県富士宮市浅間大社から車で4分ほどの場所にある、自家焙煎珈琲専門店「赤富士珈琲」。珈琲豆の販売と喫茶のお店です。
大きな道路から少し路地に入るだけなのに、なんだか異世界に来たような落ち着いた雰囲気で、一杯のコーヒーを味わうには最適な空間です。
店主の清さんは自家焙煎珈琲の名店「カフェ・バッハ」店主の田口護氏の元で焙煎技術を習得。3年の修行を積み、2014年に地元富士市で開店に至りました(2020年に現在の富士宮市に移転)。
さらに、清さんはこの地域では珍しい、国際珈琲鑑定士の有資格者。どれだけいい豆を仕入れても不良豆はあるもの。仕入れた豆は必ず目で見て、ハンドピックで不良豆を取り除いてきます。
驚くべきは、焙煎後もさらに、ハンドピックで不良豆を取り除く作業を行うこと。そのため、赤富士珈琲の豆は色味が均一で美しく、なんだか眺めているとうっとりしてしまいます。
赤富士珈琲に並ぶ珈琲豆は半分くらいがオーガニックのもの。豆を選び抜き、さらに確かな目で厳選、その豆の個性にあった焙煎方法を用いて、至高の一杯を提供しています。
世界各国から厳選した珈琲豆は浅煎りから深煎りまで様々。お好みを相談してみてください。期間限定の深煎り「バレンタインブレンド」は、毎年バレンタインギフトとしても人気。チョコレートとの相性も抜群です。
PROFILE
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名称・名前 赤富士珈琲 住所 静岡県富士宮市北町19-7 電話 090-1232-2436 営業時間 平日13:00〜19:00(喫茶Lo.18:30)/土日11:00〜18:00(喫茶Lo.17:30)/祝日13:00〜18:00(喫茶Lo.17:30) 定休日 火曜日・水曜日 駐車場 5台
